Pudră de izomaltuloză

Ce este izomaltuloza?

consumabile YTBIO Pudră de izomaltuloză cu o puritate de ≥ 98%Acceptăm testarea pe eșantioane mici și MOQ-uri flexibile. Avem certificări complete (cGMP, FSSC22000, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000). Vă rugăm să ne contactați oricând pentru mostre și informații tehnice.

Izomaltuloza (Palatinoza) este un izomer natural al zaharozei, cu o dulceață de aproximativ 42% din cea a zaharozei. Are un gust pur și nu are arome nedorite. Spre deosebire de zaharoză, izomaltuloza este hidrolizată extrem de lent de enzimele digestive umane, rezultând o creștere treptată a nivelului de zahăr din sânge și insulină, mai degrabă decât fluctuații rapide. Prin urmare, indicele său glicemic este semnificativ mai mic decât cel al zaharozei. Izomaltuloza este utilizată pe scară largă în bomboane fără zahăr, băuturi fără zahăr, produse de nutriție sportivă, alimente prietenoase cu diabetul, gumă de mestecat și produse de patiserie funcționale.

Avantajele produsului (beneficii)

1. IG scăzut: Potrivit pentru dezvoltarea de alimente și produse nutriționale cu IG scăzut.

2. Eliberare de energie: Comparativ cu zaharurile obișnuite, are o caracteristică de eliberare a energiei mai stabilă.

3. Gust: Dulcețe naturală, aplicabilă unei varietăți de formule alimentare.

4. Stabilitate bună la procesare: Potrivit pentru băuturi, produse de patiserie și produse de nutriție sportivă.

5. Aplicații: Utilizat pe scară largă în alimente funcționale și băuturi sănătoase.

Certificat de autenticitate (COA) pe pulbere de izomaltuloză

Procesul de flux

Pregatirea materiei prime

↓

 Procesul de conversie enzimatică

↓

 Filtrare și purificare

↓

 Tratament de concentrare

↓

 Cristalizare și uscare

↓

 Cernere și omogenizare

↓

 Inspectia calitatii

↓

 Ambalarea produsului finit

Utilizarea izomaltulozei în alimentele sportive și alimentele de înlocuire a meselor care reduc grăsimile

1. Supliment energetic potrivit pentru exerciții pe termen lung

După ce izomaltuloza intră în corpul uman, este hidrolizată în intestinul subțire de către complexul zaharază-izomaltază într-o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză, care sunt aceleași cu zaharoza, furnizând glicogen hepatic și glicogen muscular pentru persoanele care fac exerciții fizice. Viteza de descompunere a izomaltulozei este de o cincime din cea a zaharozei, iar toată izomaltuloza poate fi digerată, absorbită și transformată în energie în organism, iar glucoza și fructoza produse vor furniza energie organismului în mod constant timp de 6 ore. , perfect pentru asociere cu zahăr cu absorbție rapidă și folosit în orice moment înainte sau după efort.

2. Mențineți concentrațiile de glucoză și insulină în timpul efortului și evitați hipoglicemia în timpul efortului

După ingerarea izomaltulozei, poate menține stabilă glucoza și insulina din sânge într-un anumit interval de concentrație pentru o perioadă lungă de timp. Motivul este că este digerat și absorbit lent în organism. În mod normal, atunci când corpul uman ingerează zaharuri absorbite rapid, cum ar fi glucoza, creșterea rapidă a zahărului din sânge va stimula secreția de insulină pentru a accelera sau chiar a suprasecreta, ceea ce duce la hipoglicemie pentru a reumple energia în timpul efortului și a reduce capacitatea de efort. Prin urmare, aplicarea izomaltulozei pentru a suplimenta energia carbohidraților în timpul exercițiilor fizice poate stabiliza nivelul zahărului din sânge și poate menține capacitatea de exercițiu de lungă durată.

3. Creșteți utilizarea grăsimilor și promovați arderea grăsimilor

În mod normal, oamenii trebuie să reînnoiască calorii și apă după exercițiu, dar atunci când ingeră alimente care folosesc izomaltuloză ca energie și substanțe dulci, concentrația de acizi grași benefici din sânge nu va scădea. În timpul exercițiilor pe termen lung, grăsimea corporală este descompusă ca energie, iar nivelurile de acizi grași benefici din sânge continuă să crească și sunt consumate și utilizate continuu, promovând consumul continuu de grăsime. După efort, dacă sunt ingerați carbohidrați rapidi, cum ar fi glucoza, nivelul de glucoză din sânge va continua să crească, iar descompunerea grăsimilor în acizi grași liberi pentru energie va scădea treptat. Cu toate acestea, după utilizarea izomaltulozei ca carbohidrați pentru energie, din cauza procesului de digestie și absorbție lentă va continua să promoveze descompunerea grăsimilor și furnizarea de energie, realizând efectul de descompunere și utilizare pe termen lung a grăsimilor.

Ca sursă de alimentare cu carbohidrați și de control al energiei pentru produsele de înlocuire a mesei, caracteristicile de digestie lentă și absorbție ale izomaltulozei pot promova, de asemenea, descompunerea și utilizarea grăsimilor în organism și pot obține efectul pierderii grăsimii.

4. Rămâi concentrat

Creșterile sau scăderile rapide ale zahărului din sânge și ale concentrațiilor de insulină vor afecta funcțiile organismului și stabilitatea mentală. După ingerarea izomaltulozei, nivelul zahărului din sânge și concentrația insulinei sunt crescute cu 10%-20% față de post, iar această stare poate fi menținută mult timp. În acest fel, o anumită concentrație de sursă de energie poate fi furnizată creierului pentru o lungă perioadă de timp, menținând Creierul este plin de energie, stabilizând funcțiile corpului și starea mentală.

Aplicații ale izomaltulozei

Pudră de izomaltuloză are proprietăți fizice și chimice similare cu zaharoza. Este utilizat în produse precum smântână în loc de zaharoză și are caracteristici de vâscozitate și fluide similare cu zaharoza. Izomaltuloza are un gust dulce pur, poate masca mirosul, echilibrează gustul și îmbunătățește aroma alimentelor. Oferă comoditate pentru dezvoltarea alimentelor funcționale cu gust bun și bun gust folosind materii prime naturale și sănătoase. În același timp, eliberează încet energie și nu provoacă creșterea zahărului din sânge. Efectele asupra sănătății ale prevenirii cariilor dentare și îmbunătățirii funcției creierului îl fac utilizat pe scară largă în alimente pentru anumite grupuri de oameni.

1. Aplicare în produse lactate

Îndulcitor pudră de izomaltuloză a fost utilizat pe scară largă în produsele lactate în țară și în străinătate. Aplicarea izomaltulozei în produsele lactate poate masca mirosul și poate conferi produselor lactate anumite efecte asupra sănătății, ceea ce oferă ajutor pentru dezvoltarea produselor lactate pentru copii și persoanele de vârstă mijlocie și în vârstă. . De exemplu, Serita lansează iaurt activ, care folosește izomaltuloză și sucraloză ca îndulcitori. Laptele de soia negru funcțional Maeil din Coreea de Sud adaugă și izomaltuloză pentru a acoperi aroma proastă a laptelui de soia.

2. Aplicare în produse de panificație

GB2760-2014 stipulează că cerința limită pentru izomaltuloză utilizată în produse de panificație, cum ar fi pâine, produse de patiserie și biscuiți, este de a adăuga o cantitate adecvată, după cum este necesar. Companiile autohtone au adăugat izomaltuloză la biscuiți, pâine tocată manual și alte produse. Izomaltuloza poate fi utilizată în produse de panificație pentru a îmbunătăți gustul produsului și stabilitatea la depozitare. Deoarece izomaltuloza este aproape nehigroscopică, este utilizată în Waffles poate îmbunătăți semnificativ structura produsului.

3. Aplicare în cofetărie și ciocolată

Îndulcitor pudră de izomaltuloză are proprietăți excelente precum proprietăți fizice și chimice stabile, higroscopicitate scăzută și ușurință de rafinare și măcinare, ceea ce face ca aplicarea sa în produse de cofetărie și ciocolată să fie foarte avantajoasă. Folosit la bomboanele dure pentru a preveni lipirea bomboanelor și a face ca bomboanele să se deformeze mai puțin. Bomboanele dure de izomaltuloză au o temperatură ridicată de tranziție sticloasă și o stabilitate ridicată la temperatură, făcându-le ideale chiar și în zonele cu climă cu bufeuri; Materiile prime de acoperire pot fi folosite pentru a prepara bomboane moi, boabe de ciocolată, praline și produse de tip gel. Temperatura scăzută de procesare a izomaltulozei (45°C ~ 55°C) poate finaliza cu succes acoperirea materialelor de bază sensibile la căldură; izomaltulonă Zahărul are un gust comparabil cu zaharoza și nu este afectat de efectul rece. Este folosit în ciocolată pentru a face dulceața naturală și poate fi combinat cu înlocuitori de grăsime și umpluturi pentru a oferi ciocolatei proprietăți de curgere stabile.

4. Folosit în dezvoltarea alimentelor pentru anumite grupuri de oameni

Valoarea scăzută a IG (indicele de insulină) a izomaltulozei oferă baza pentru utilizarea sa în alimente pentru diabetici. Utilizarea izomaltulozei pentru a dezvolta alimente pentru sport este, de asemenea, foarte comună în străinătate. De exemplu, Sports Yo-Kan produs de japonezul Imuraya este un supliment energetic gata de consumat yokan (tort cu fasole roșie) care poate reumple cu ușurință energie și conține palatinoză. TM (izomaltuloza) si maltodextrina sunt alimente care furnizeaza continuu energie. Produsele din seria de nutriție sportivă 3 Action din Belgia folosesc izomaltuloza ca materie primă principală, care poate oferi energie și putere de lungă durată.

Izomaltuloza este utilizată pentru a inhiba acumularea de grăsime și pentru a accelera oxidarea grăsimilor. Prin utilizarea izomaltulozei ca una dintre materii prime și combinând-o cu alte ingrediente sănătoase, pot fi dezvoltate produse cu efecte de slăbire, având în același timp IG scăzut și GL (încărcare glicemică) scăzută. ) dieta ajută la menținerea greutății după pierderea în greutate.

Pentru cine este potrivită izomaltuloza?

1. Potrivit pentru pacienții diabetici

Creșterea cumulativă a nivelului de zahăr din sânge în organism după ingerarea izomaltulozei este mult mai mică decât cea a zahărului, iar modificările insulinei din sânge și ale nivelurilor de zahăr din sânge sunt echilibrate, ceea ce indică faptul că izomaltuloza este absorbită mult mai lent decât zaharoza, astfel încât poate fi consumată de către pacientii diabetici.

2. Necariogene, potrivite în special pentru copii

Cariile dentare apar deoarece tartrul atașat de suprafața dintelui conține multe bacterii. Când există mult zahăr, bacteriile din tartru, cum ar fi Streptococcus mutans, fermentează zaharoza și produc acid, care dizolvă calciul și provoacă degradare. În plus, Streptococcus mutans poate, de asemenea, zaharoza este sintetizată în dextran insolubil și foarte adeziv, care poate adera la dinți și poate produce tartru. Izomaltuloza nu poate fi folosită de microorganismele care provoacă carii dentare în gură și, desigur, nu va produce glucan insolubil. Prin urmare, placa nu se va forma. Provoacă carii dentare și cauzează probleme ale bolii parodontale. Deci carii nu se vor forma. Prin urmare, izomaltuloza nu numai că nu provoacă cariile dentare în sine, ci și inhibă cariile cauzate de zaharoză.

3. Potrivit pentru persoanele cu hipertensiune arterială, hiperlipidemie, obezitate și pentru cei cărora le este frică de obezitate.

Săracă în calorii, izomaltuloza poate fi digerată și absorbită ca zaharoza. Valoarea sa calorică este de aproximativ 4Kacl/g. Este mai potrivit pentru persoanele cu hipertensiune arterială, hiperlipidemie, obezitate și persoanele cărora le este frică de obezitate.

4. Potrivit pentru sportivi

Viteză lentă de hidroliză și absorbție, mai potrivită pentru sportivi. Pentru a menține rezistența și a reduce oboseala, sportivii trebuie să suplimenteze energia pe termen lung. După ce izomaltuloza intră în corpul uman, aceasta poate fi hidrolizată în intestinul subțire de către complexul carbohidrază-izomaltază în glucoză și fructoză, care sunt aceiași produși de descompunere ai zaharozei, și pot fi apoi digerate și absorbite. Deoarece viteza sa de hidroliză este de o cincime din cea a zaharozei, se poate deduce că viteza de absorbție a izomaltulozei este mult mai lentă decât cea a zaharozei. În plus, izomaltuloza poate fi complet digerată și absorbită și transformată în energie, deci este deosebit de potrivită pentru furnizarea de energie pentru sporturi pe termen lung.

5. Potrivit pentru publicul larg - funcția probiotică intestinală

Izomaltuloza este un excelent factor de proliferare a bifidobacteriilor. Deși izomaltuloza nu poate fi utilizată de sistemul enzimatic al corpului uman și al majorității microorganismelor, ea poate fi descompusă și utilizată de bifidobacterii din intestinul uman, promovând creșterea și reproducerea Bifidobacterium menține echilibrul microecologic al intestinelor și este benefică pentru sănătatea umană. , deci izomaltuloza este potrivită și pentru publicul larg.

Contactează-ne

YTBIO se angajează să ofere clienților cea mai înaltă calitate Pudră de izomaltuloză și servicii, astfel încât fiecare consumator să se poată bucura de alimente naturale, sănătoase și de înaltă calitate. Dacă aveți întrebări sau nevoi despre produsele noastre, vă rugăm să nu ezitați să ne contactați și vă vom răspunde cât mai curând posibil.

Tel:86-029-86478251 / 86-029-86119593
Whatsapp: 8617782577059
E-mail:sales@sxytorganic.com
Adăugare Office: Nr.801, clădirea 3, Dahua Shuzhi Industrial Park, Tiangu 6th Road, districtul Yanta, Xi 'an, Shaanxi，China.